L'Arte
della Pizza
Siciliana
Σιτάρι — grano. Da qui nasce ogni cosa. Quattro fratelli, una famiglia, una visione: portare la pizza siciliana ai vertici del mondo.
3 Spicchi · 90/100
#91 al Mondo · 2025
94° Pizzerie Italiane
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"Dalla terra di Sicilia, il grano che dà vita a tutto"
Una famiglia,
una passione
Nata dall'idea di quattro fratelli — Giorgio, Filippo, Alberto e Giorgio Sorce — Sitàri prende il nome dal greco antico Σιτάρι, "grano". Ad Agrigento, alle porte della Valle dei Templi, hanno costruito un luogo dove tradizione siciliana e ricerca costante si fondono in ogni impasto.
Prodotti DOP, presidi Slow Food, formaggi siciliani d'eccellenza sono la firma di una cucina autentica che guarda al futuro.
La Pizza che
ha conquistato il mondo
Ogni pizza è un viaggio attraverso i sapori autentici della Sicilia, esaltati da impasti unici e ingredienti d'eccellenza.
Cinque
anime
del grano
Ricerca costante, materie prime selezionate, lievitazioni lunghissime. Ogni impasto è un mondo a sé.
Il Classico
Mix di farine tipo 0 e 1 macinate a pietra con grano duro. Aromi profondi, struttura alveolare unica.
Riso Venere
Biga a 18 ore con 10% di farina di riso venere. Croccante fuori, soffice dentro, dal caratteristico colore scuro.
Mais & Girasole
Biga tipo 1 con 20% di farina di mais e semi di girasole tostati. Idratazione 75%, profumo intenso e goloso.
Segale & Cereali
Farina agricola di segale e cereali misti. Rustico e complesso, tributo alle tradizioni agricole siciliane.
Romano
185 grammi di leggerezza assoluta. Sottile e croccante, esalta ogni ingrediente d'eccellenza.
Senza Glutine
Disponibile per alcune pizze. La stessa cura artigianale per chi ha esigenze particolari.
Il Nostro Menu
Ingredienti DOP, presidi Slow Food, eccellenze siciliane — ogni piatto racconta la storia di una terra straordinaria.
I Maestri
della Pizza Siciliana
Un palcoscenico
per la bellezza
"Un'oasi di eleganza contemporanea alle porte della Valle dei Templi"
Agrigento, Sicilia
Eccellenza
Riconosciuta nel Mondo
I più importanti premi dell'enogastronomia internazionale premiano la visione della famiglia Sorce.
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- IndirizzoViale Leonardo Sciascia 284/286
Agrigento, Sicilia - Telefono
- Sito Web